Industri Ingin Gunakan Garam Lokal, Tapi Kualitas Belum Memadai

Read Time:3 Minute, 52 Second

Equityworld Futures SSC Jakarta – Informasi terbaru terkait Industri Ingin Gunakan Garam Lokal, Tapi Kualitas Belum Memadai yang dirangkum dari berbagai sumber terpercaya dan telah disesuaikan untuk memberikan pemahaman yang lebih jelas kepada pembaca.

Pemerintah menargetkan kawasan ini dapat menghasilkan hingga 400 ribu ton garam per tahun..

Sebanyak 10,44 ribu hektare tersebut merupakan bagian dari kawasan industri garam nasional (K-SIGN) di Rote Ndao yang seluas 12.597,69 hektare..

Tapi kenyataannya memang tidak bisa dipenuhi semuanya,” ujar Adhi dalam Bincang Bahari Hilirisasi Garam untuk Indonesia Mandiri di Kantor Kementerian Kelautan. Perikanan (KKP), Jakarta, Kamis (12/2)..

Ketua Umum Gapmmi Adhi S Lukman mengatakan penggunaan garam lokal lebih efisien dari sisi distribusi. logistik.

Sisanya akan kami tawarkan ke investor, termasuk para pelaku industri pengguna, seperti Pak Adhi (Ketua Gapmmi), yang selama ini hanya mengandalkan pasokan garam.

Proyek ini dimulai sejak 2025. akan berlanjut pada 2026.

Setiap jenis industri membutuhkan spesifikasi berbeda.

Produksi nasional rata-rata hanya sekitar 2 juta ton per tahun.

Namun, keterbatasan kualitas. kuantitas membuat kebutuhan industri belum sepenuhnya bisa dipenuhi dari pasokan lokal..

Frista menyebut pemerintah melalui KKP berencana untuk menggaet swasta untuk menggarap lahan tambak seluas 10,44 ribu hektare.

Industri kecap, misalnya, tidak memerlukan spesifikasi terlalu tinggi.

Hal ini disebabkan oleh lebih mudah dari segi logistik sehingga “Industri makanan sangat ingin menggunakan garam lokal.

Sementara rata-rata kadar NaCl garam lokal saat ini masih di kisaran 94 persen..

Selain harus memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI), sebagian industri membutuhkan kadar NaCl hingga 97 persen, bahkan industri farmasi mencapai 99 persen.

Gabungan Pengusaha Makanan. Minuman Indonesia (Gapmmi) menegaskan industri sebenarnya ingin menyerap garam produksi dalam negeri.

“Kami. PT Garam itu akan intens mengembangkan, akan fokus ke teknologi.

Namun industri bumbu kering membutuhkan garam berkualitas tinggi dengan kadar air rendah..

Adhi mengapresiasi terbitnya Peraturan Presiden Nomor 17 Tahun 2025 tentang Percepatan Pembangunan Pergaraman Nasional yang mewajibkan industri menyerap garam dalam negeri, meski tetap membuka ruang impor dalam kondisi tertentu.

Ia menambahkan kebutuhan garam industri tumbuh sekitar 5 persen per tahun, sehingga tantangan pemenuhan pasokan akan semakin besar..

Masalah logistik. distribusi yang belum optimal menjadi salah satu penyebab tingginya harga garam nasional utamanya di wilayah sentra tambak garam..

“Dengan target 200 ton per hektare, jika seluruh kawasan ini dikembangkan, kami optimis bisa mencapai 400.000 ton per tahun,” pungkasnya..

Pemerintah pun menyiapkan strategi ekstensifikasi dengan membuka tambak baru, intensifikasi pada lahan eksisting, serta pengembangan teknologi untuk mengurangi ketergantungan pada faktor cuaca..

KKP akan fokus mengembangkan zona 1 yang seluas 1.025 hektare. zona 2 seluas 899,54 hektare, sedangkan sekitar 10,44 hektare akan ditawarkan kepada investor swasta..

Mereka nanti diharapkan bisa memenuhi kebutuhan sendiri,” ujar Frista..

Karena kalau untuk intensifikasi itu pasti butuh lahan yang luas. intensifikasi juga punya keterbatasan, sehingga ke depannya di samping ekstensifikasi dan intensifikasi yang sudah kita lakukan, ke depannya kita akan fokus juga untuk pengembangan teknologi,” terangnya..

Meski demikian, spesifikasi garam yang dibutuhkan industri-terutama untuk produk tertentu-belum seluruhnya tersedia dari produksi dalam negeri..

Salah satunya adalah jalur distribusi yang kurang bagus, perbaikan jalan, pelabuhan, itu kita harus menggandeng Kementerian PU, Kementerian Perhubungan untuk membangun pelabuhan, memperbaiki jalan,” kata Frista..

“Kami hanya bisa menggarap 2 zona, sementara 8 zona lainnya akan diserahkan ke investor.

Dia menekankan perlunya kolaborasi lintas kementerian untuk menguatkan sektor garam, dari hulu hingga hilir.

Direktur Sumber Daya KKP. Perikanan Frista Yohanita mengakui produksi garam nasional, baik dari sisi kualitas maupun kuantitas, belum mampu memenuhi kebutuhan industri.

Pemilihan Rote Ndao sebagai lokasi industri didukung oleh cuaca yang mendukung. kualitas air di perairan Rote yang juga sangat baik untuk produksi garam.

Menurutnya, KKP tidak bisa bekerja sendiri, apalagi dalam perbaikan infrastruktur pendukung di kawasan tambak garam..

Hal ini disebabkan oleh produksi masih sangat bergantung pada cuaca. sehingga Selain volume yang terbatas, kualitas juga menjadi kendala.

Saat ini kebutuhan garam nasional diperkirakan mencapai 4,9-5,2 juta ton hingga 2027, dengan 50-60 persen masih dipenuhi melalui impor..

“Termasuk untuk yang membuat harga garam tinggi.

Menurutnya, garam bagi industri bukan sekadar perasa, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet. pembentuk tekstur.

Perkembangan terkait Industri Ingin Gunakan Garam Lokal, Tapi Kualitas Belum Memadai akan terus dipantau mengingat dampaknya terhadap kondisi ekonomi dan pasar secara keseluruhan.

Sumber artikel: Sumber Asli

Artikel ini dipublikasikan ulang untuk tujuan edukasi dan informasi pasar. Informasi yang disajikan tidak merupakan rekomendasi investasi.

Informasi Resmi PT Equityworld Futures:

Perhatian: Trading futures mengandung risiko kerugian. Sebelum memulai trading, pastikan Anda memahami risikonya. Performa masa lalu tidak menjamin hasil di masa depan.